Koks skirtumas tarp rugių ir miežių: savybių ir skirtumų

Visi girdėjo apie ruginę duoną, miežių alų, visi taip pat žino, kad rugiai su miežiais yra grūdai. Daugelis gėrė rugių girą, valgė miežius ir perlų miežių košė. Tačiau retai kas nors gali pasakyti apie šių kultūrų savybes ir savybes.

Rusijai svarbiausi žemės ūkio produktai yra rugiai ir miežiai. Šalis yra viena iš pirmųjų vietų pasaulyje. Šiame straipsnyje bus analizuojami abiejų tipų panašumai ir skirtumai.

Nuostabūs rugiai

Pagrindinė rugių duonos gamybos paskirties vieta. Rusijos laukuose ji apsigyveno prieš tūkstantį metų. Šimtmečius rugių miltai buvo pagrindinis žmonių produktas. Kaimo ūkiuose augo tik rugiai, o žemės savininkai - kviečiai. Ruginė duona buvo daug pigesnė nei kviečiai ir tuo pat metu buvo labai patenkinama.

Rugė auga

Ruginė duona skonis šiek tiek rūgštus. Taip yra dėl tešlos technologijos. Fermentacijai reikia ne mielių grybų, bet pieno rūgščių, kurios gyvena specialiuose fermentuose. Rupi duona yra sveikesnė ir taip pat labai kvepianti. Šiuolaikinėse veislėse pridėti kviečių miltai, prieskoniai ir prieskoniai.

Ruginė duona

Iš rugių rūgščių ir krekerių jie įdėjo nuostabų rusų girą . Ruginių sėlenos, gautos apdirbant grūdus - vertingas mitybos produktas, turintis daug šiurkščių maisto skaidulų. Be to, rugiai yra pagaminti iš krakmolo, naudojamo konditerijos pramonėje karamelės melasai, sirupams ir maisto alkoholiui.

Žemės ūkyje rugiai naudojami kaip žaliosios trąšos, kurios slopina piktžoles ir gąsdina žalingus vabzdžius.

Rugiai

Ruginių grūduose yra daug vertingų medžiagų . Kuo daugiau grūdų kriauklių yra milteliuose, tuo naudingesnė. Produkte yra 8 skirtingi baltymai, daugybė amino rūgščių, didelis kalio, fosforo, magnio, geležies, jodo, pluošto, biotino, tokoferolio kiekis. Šios medžiagos yra būtinos koordinuotam visų kūno sistemų darbui ir stipriam imunitetui.

Neįprastos miežiai

Miežių auginimo kultūra yra apie 10 tūkst. Metų. Vertingi grūdai jau seniai naudojami kepimui, virimui, salyklo gaminimui, alui, pašarams. Miežių gamyba šiandien yra itin svarbi.

Daugelis žmonių mielai į savo racioną įtraukia labai maistingus miežių grūdus: miežius - iš smulkintų grūdų, miežių - nuo susmulkinto, momentinio virimo - nuo perdirbtų, sutraiškytų.

Augantys miežiai

Miežių miltuose yra mažai glitimo, todėl jis nėra naudojamas jo gryninimui. Kartu su kviečių miltais galite pagaminti originalius skonius ir sveikus produktus: duoną, blynus, sausainius, pyragus.

Maistas, praturtintas labai nedideliu miežių kiekiu, padidina mėsos ir riebalų augimą gyvūnuose 30-40%. Tai rodo didelį lengvai virškinamų baltymų kiekį grūduose.

Sveikas kavos pakaitalas gaminamas iš skrudintų ir nulukštentų miežių grūdų. Jame nėra kofeino, kontraindikuotinų kai kurioms ligoms, o naudingų elementų masė turės sveiką poveikį.

Miežių sėklos

Alaus gamyba yra senovės ir tradicinė daugelio tautų okupacija, neįsivaizduojama be salyklo. Jis gaunamas iš daigintų, išdžiovintų ir sumaltų miežių grūdų.

Fermentuotas miežių salyklas yra dar didesnis nei grūdų yra daug vitaminų, amino rūgščių, pluošto, būtinų mineralų, todėl plaktuko forma rekomenduojama naudoti sveikai mitybai. Salyklo infuzija pašalina blogą cholesterolio kiekį, valo žarnyną, stiprina kraujagysles, padidina hemoglobino kiekį, turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitos procesams, maitina organizmą esminiais elementais.

Rugiai ir miežiai - panašumai

Rugiai ir miežiai - grūdų šeimos žolė su vaisiais grūdų pavidalu. Abu augalai dirvoje yra nepretenzingi, gerai toleruoja šalčius ir sausras, todėl jie sėkmingai auginami visoje Rusijoje.

Rugių ir miežių produktai yra pirmosios grupės vitaminai (A, B, C, E), baltymai ir kiti vertingi elementai, pluoštas, reikalingas geram virškinimui ir šlako pašalinimui, naudingi sudėtingi angliavandeniai, kurie neleidžia gliukozės šuoliams kraujyje ir sukelia ilgą sotumo jausmą.

Tradicinėje medicinoje naudojami rudžių arba miežių miltų mišiniai. Jie mažina sąnarių skausmą, apatinę nugaros dalį, krūtinės peršalimą. Sultiniai ir kvazės išgydo virškinimo traktą.

Sėkliniai grūdai turi stebuklingų bioaktyvių savybių. Jie turi prevencinį ir terapinį poveikį visiems organams, be išimties. Ypač naudinga silpniems asmenims, sergantiems hipertenzija, diabetikais, alergija sergantiems.

Skirtumai tarp rugių ir miežių

  1. Rugiai turi pailgos ovalo formos grūdus su „barzda“; smaigalys su trumpais ir siaurais lapais.
  2. Miežiai turi platų grūdą, išlygintą ant šonų; smaigalys su ilgais vertikaliais spygliais ir vidutiniais lapais.
  3. Miežiai yra mažai augantys augalai, o rugiai yra aukščiausia iš grūdų.
  4. Miežiai pradėjo auginti tuo metu, kai žemės ūkis buvo tik gimęs.
  5. Rudis ilgai augo kaip piktžolė. Po to ji buvo kultivuota dešimtys tūkstančių metų.
  6. Rugiai daugiausia perdirbami į miltus ir naudojami duonos gamybai.
  7. Pagrindinė miežių maisto paskirties vieta yra grūdai, salyklas, gyvulių pašarai.
  8. Po kūlimo ruginiai grūdai yra švarūs, o miežiai lieka svarstyklėse.
  9. Rugių kalorijų kiekis yra mažesnis nei miežių, todėl ruginiai produktai laikomi labiau mityba.
  10. Miežiai veda į aukštos kokybės baltymus, tuo labiau subręsta grūdai.
  11. Miežių sudėtyje yra daugiausia tirpių pluoštų, kurie trukdo cholesterolio ir toksinų absorbcijai.
  12. Rugiai, ypač sėlenos, apima netirpius pluoštus, valo žarnyną ir gerina peristaltiką.

Kiekvienas iš grūdų turi unikalią kompoziciją, kurią dovanojo gamta. Jei nuolat įtraukiate į meniu produktus iš grūdų, sodinukų, sėlenų, miltų miltų, kūnas bus sveikas ir aktyvus.

Rekomenduojama

Kas batai skiriasi nuo sportbačių
2019
Kokia priemonė yra geresnė už Klacid ar Azitromiciną ir kaip jie skiriasi?
2019
Kas yra geresnė Hondrolon ar Hondrogard?
2019