Koks skirtumas tarp 1, 2 ir 3 kiaušinių kategorijų?

Tikimės, kad mūsų šalyje nėra vieno šaldytuvo, kuriame būtų ne mažiau kaip dešimt kiaušinių. Geras pusė kulinarinių patiekalų yra visiškai be jų. Vištienos kiaušiniai - tai gerai žinomas greitas pusryčiai ir labai naudingas produktas. Iš tiesų, vieno kiaušinio vertingi baltymai, riebalai, daug vitaminų.

Šalies parduotuvėse galite rasti įvairių šio produkto tipų. Jie skiriasi spalva, dydžiu ir, žinoma, žymėjimu.

Ir viskas prasideda naminių paukščių ūkyje. Višta ką tik suskaldė, o sėklidė jau užpildyta antspaudu, kuriame yra laikymo laikotarpis, kategorija. Dažnai šio antspaudo pradžioje yra simbolis „D“ arba „C“. Tai reiškia maistą ar stalą, antspaudus raudonai ir mėlynos spalvos. Nesileidžiant į detales, paaiškinsime tai paprastam žmogui gatvėje:

  1. Stalas - galima laikyti 25 dienas kambario temperatūroje, ne ilgiau kaip 90 dienų - šaldytuve.
  2. Dietiniai - nėra skirti vėsinimui, bet parduodami 7 dienas (ty nėra skirtumų, tai tik šviežiausi).

Jų palankumas negali būti pervertintas

Vienas dalykas yra aiškus - nepaisant kategorijos, šio produkto energinė vertė yra labai didelė, nes žmogaus organizmas ją sugeria 99%.

Bet kurio produkto maistinė vertė priklauso nuo svorio, todėl įprasta skaičiuoti, atsižvelgiant į 100 g masę.

  • Baltymai - 12, 7 g.
  • Angliavandeniai - 0, 7 g.
  • Riebalai - 11, 5 g.
  • Kalorijų kiekis - 157 kcal.

Produktas puikiai pašalina alkio jausmą ir todėl dažnai naudojamas įvairioms dietoms. Valgyti kiaušinių trynius ir baltymus nepaveikia riebalinio audinio nusėdimo organizme.

Atskirai norėčiau atkreipti dėmesį į cholesterolio kiekį, kurį beveik visi šiandien bijo. Be trynių, ši medžiaga yra daug. Bet tai reiškia gerą cholesterolio kiekį, kuris nekenkia, bet, priešingai, padeda išvalyti laivus nuo susidariusių blogos cholesterolio plokštelių ir stiprina indus.

Galima žala

  • Salmonella yra kenksminga mikrobė, kurią galima rasti žaliaviniame kiaušinyje. Tai sukelia apsinuodijimą krauju, nemalonių žarnyno ligų atsiradimą, kartais vidurių šiltinės. Siekiant išvengti tokių pasekmių, kiaušinius reikia plauti plovikliais ir nenaudoti be terminio apdorojimo.
  • Žmonės, kenčiantys nuo diabeto, turi apsiriboti šio produkto naudojimu. Gydytojai nustatė, kad diabetikams, vartojantiems kiaušinius, širdies priepuolio ar insulto rizika padidėja 2 kartus.
  • Mokslininkai įrodė, kad per pastaruosius metus būtina sumažinti jų suvartojimą ( daugiausia 7 vnt. Per savaitę ). Taip yra dėl to, kad vyresnio amžiaus žmonės padidina kraujotakos sistemos ligų riziką.

Dabar daugiau apie kategorijas

Čia nėra sudėtingų formulių. Kategorijos yra tik kiaušinių masė. Yra penki iš jų. Trys iš jų gali būti nerandamos lentynose, o „šio straipsnio herojai“ - vidutinis vartotojas kasdien mato lentynose. Taigi, kategorijos:

  • ІІІ katė. - mažas (35–4, 9 g).
  • ІІ katė. - vidurkis (45-5, 99 g).
  • Aš katė. - didelis (55-64, 9 g).
  • Pavadinimas ant antspaudo su raidėmis „O“ yra selektyvus ( 65-74, 9 g ).
  • Pavadinimas ant raidės „B“ - gigantai ( virš 75 gramų ).

Teigė, kad labiausiai skanus ir sveikas kiaušinis - didžiausias. Tai netiesa. Didelis - jau gana suaugę viščiukai. Šie kiaušiniai turi mažiau maistinių medžiagų ir daugiau vandens. Paprastai paprastas pirkėjas stengiasi gauti didžiausią, ir, kaip paaiškėja, veltui.

Antroji kategorija yra mažesnė, tačiau ji tik sako, kad jaunesnes vištų buvo ištrauktos. Tačiau pirmoji kategorija turi optimaliausią sudėtį. Taigi, kam suteikti pirmenybę, kiekvienas turėtų nuspręsti pats.

Koks priklauso nuo dydžio ir atitinkamai kategorijos?

  1. Paukščių veislės - vištos turi skirtingą misiją. Didžiausi kiaušiniai suteikia dedeklių vištų, mažiausių - dekoratyvinių ir mėsinių viščiukų.
  2. Paukščio amžius yra labai svarbus rodiklis. Jauni viščiukai, tik pradėję skubėti, negali prašyti didelių kiaušinių. Tai būdinga ir seniems paukščiams. Didžiausias lokys viščiukų amžius nuo 8 mėnesių iki 2 metų.
  3. Paukščių turinys - dėl didelių savybių labai svarbios yra paukščių laikymo sąlygos. Jei turinys nėra aukštos kokybės, paukštis praleidžia daug vidinių jėgų išlaikydamas savo sveikatą, todėl nereikia tikėtis didelių produktų iš tokio vištienos.
  4. Paukščių šėrimas turi didelę įtaką tiek produkto dydžiui, tiek kokybei. Paukščių bet kokios medžiagos trūkumas turi neigiamą poveikį jo produktyvumui. Geriausi kiaušiniai laikomi ekologiškais. Jie gaunami iš viščiukų, kurie nėra susipažinę su antibiotikais ir jauku. Jie turi nemokamą natūralią erdvę, kurioje jie gali sugriūti žemėje ir ieškoti natūralaus maisto (kirminai, vabzdžiai). Kiaušiniai naminių paukščių ūkiuose gauna paukščius, kurie maitina geriausius pašarus. Tokio produkto naudingosios savybės yra šiek tiek mažesnės už savo kaimyninių (ekologiškų) kaimų savybes.

Apibendrinant, vienas dalykas yra aiškus, gydytojai ir mitybos specialistai priėjo prie bendros nuomonės: šio straipsnio tikslas yra unikaliai naudingas ir kartu prieinamas maisto produktas.

Rekomenduojama

Koks skirtumas tarp „Niva“ ir „Chevrolet Niva“ automobilių?
2019
Kuris užpildas yra geresnis nei tinselite arba holofiber: savybės ir palyginimas
2019
„Legalon“ ir „Phosphogliv“ - palyginimas ir kas geriau
2019